Me puse a revisar el binario del fichero con Okteta y me di cuenta que dentro del PDF generado se colaba un mensaje de error que indicaba "date(): It is not safe to rely on the system's timezone ..."
Esto ocurre porque la zona horaria no está configurada dentro del fichero php.ini
Basta con editar el fichero /etc/php.ini (Ese es el directorio en Fedora)
Luego buscar el apartado [Date] y editar el campo date.timezone
Colócale tu zona horaria correspondiente.
Como soy de venezuela debo colocar: America/Caracas
Guardas, reinicias apache con service httpd restart
Y listo, el PDF se genera bien
Este fue el código de prueba que usé:
<?php
require '../vendor/autoload.php';
define('DOMPDF_ENABLE_AUTOLOAD', false);
require_once '../vendor/dompdf/dompdf/dompdf_config.inc.php';
$html= "<!DOCTYPE html>".
"<html>".
"<head>".
"<title>PULEINA</title>".
"</head>".
"<body>".
"<h1>HOLA!</h1>".
"</body>".
"</html>";
$dompdf = new DOMPDF();
$dompdf->load_html($html);
$dompdf->render();
$dompdf->stream("sample1.pdf");
?>
